Die Eisacktaler Kost ist Südtirols älteste Spezialitätenwoche.
Klassische Gerichte werden neu interpretiert und veredelt – ein echter Genuss für alle Sinne.
Save the Date: 13.03 - 29.03.
Eisacktaler Kost
Kommt vorbei, seid dabei und kemps kostn!
Die Eisacktaler Kost ist die älteste Spezialitätenwoche Südtirols und steht seit über fünf Jahrzehnten für die Tradition, Qualität und Authentizität der Südtiroler Küche.
Bei uns wird es genussvoll, traditionsbewusst und zugleich überraschend modern: Bewährte Klassiker werden neu interpretiert, veredelt und mit feinem Gespür für zeitgemäßen Genuss auf den Teller gebracht.
Im Mittelpunkt steht das Zusammenspiel von ProduzentInnen, GastwirtInnen und GenießerInnen – diese enge Zusammenarbeit macht die Spezialitätenwoche zu einem authentischen Erlebnis voller regionaler Vielfalt. Auf unserer Speisekarte finden sich Südtiroler Klassiker, kreativ neu gedacht und ergänzt durch alpin-mediterrane Akzente.
Unsere Küchenkünstler Michael, Gregor und Mirko legen sich für diese besondere Genusswoche besonders ins Zeug. Mit hochwertigen, regionalen Zutaten aus dem Eisacktal entstehen Gerichte, die Tradition und Kreativität harmonisch verbinden. Jede Komponente wird sorgfältig ausgewählt, fein verarbeitet und kunstvoll arrangiert – so wird jeder Bissen zu einem authentischen Geschmackserlebnis.
Natürlich darf der passende Wein nicht fehlen: Aus unserem Weinkeller bieten wir zu jedem Gericht die ideale Weinbegleitung– von frischen, lebendigen Weißweinen bis hin zu charaktervollen Rot- und Terroir-Weinen, die die Aromen der Eisacktaler Küche perfekt unterstreichen.
Kommt vorbei, seid dabei, genießt und erlebt die Eisacktaler Kost in genussvoller Atmosphäre.
Wir freuen uns darauf, euch im Restaurant Eggile im Valsegg willkommen zu heißen.
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Stimme
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Die größten Wunder offenbaren sich im Kleinen. Wir lieben es, innezuhalten und genau hinzuschauen. Die Welt rund um unsere Ferienchalets in Südtirol ist voller wunderlicher Geschichten, die wir nur zu gerne mit euch teilen.
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Ganz ehrlich. Ungeschönt. Und voller echter Erfahrungen. Hier lest ihr, was andere Gäste über das Valsegg sagen.
