Von glücklichen Hühnern und dem Geschmack der Tradition

Manche mögen vielleicht sagen, wir wären altmodisch. Aber wir lieben es nun mal natürlich. Ganz im Sinne unserer vierbeinigen Schützlinge. Auf unserem kleinen Bauernhof in Valsegg dürfen die Hühner scharren und picken und gackern wie es ihnen gefällt und die Kühe das ganze Jahr über auf der Weide stehen. Unsere Ziegen, Schweine, Ponys und Esel lassen sich die Sonne auf den Bauch scheinen und freuen sich immer, wenn ihr sie besuchen kommt. Und dann wären da noch unsere Fische, die ganz in ihrem Element im kristallklaren Wasser unserer Bergquelle ihre Bahnen ziehen. Jedes Geschöpf in unserer Landwirtschaft verdient den höchsten Respekt. Unsere Verantwortung. Unsere Liebe. Wenn ihr möchtet, könnt ihr uns gerne über die Schulter schauen und uns zur Hand gehen. Eintauchen in die bäuerliche Tradition. Lernen, wie unsere hofeigenen Produkte entstehen.

Ein Bauernhof Chalet im besten Sinne

Wenn der letzte Schnee von der Frühlingssonne geküsst wird, juckt es uns schon in den Fingern: Unser Bauerngarten ruft! Unzählige Sorten Kräuter, Gemüse und Obst gedeihen hier. Oma Paula kennt sie noch, die guten alten Rezepte. In unserem Restaurant Eggile kommen die Früchte unserer Landwirtschaft auf den Tisch und im Hofladen könnt ihr köstliche Mitbringsel für die Lieben zuhause erstehen. Zu unseren hofeignen Produkten gehören auch Fleisch, Eier und Fisch. Respektvolle Tierhaltung und die Achtung vor dem Leben sind unser ständiges Bestreben. Und das schmeckt man mit jedem Bissen.

 

Wir und unser Holz

Es ist eine gute, alte Tradition: Zu unserem Bauernhof in Vals gehört seit jeher auch der Wald. Er ist unser Rückzugsort, unser Ruhepol. Und die Quelle eines wertvollen Stoffes, der immer wieder nachwächst. Die Tannen, Lärchen und Fichten unseres Waldes liefern das Holz für unsere Bauernhof Chalets, sorgen an kühlen Abenden für knisternde Wärme in eurem Ofen und sind der Antrieb für unsere eigene Hackschnitzelanlage. Wen das alles besonders glücklich macht? Opa Seppl! Er ist unser Holzexperte und tut nichts lieber, als mit euch gemeinsam in den Wald zu gehen oder in seiner Holzwerkstatt sein Wissen mit euch zu teilen.

Unsere
Stimme

Die größten Wunder offenbaren sich im Kleinen. Wir lieben es, innezuhalten und genau hinzuschauen. Die Welt rund um unsere Ferienchalets in Südtirol ist voller wunderlicher Geschichten, die wir nur zu gerne mit euch teilen.

Gäste-
geflüster

Ganz ehrlich. Ungeschönt. Und voller echter Erfahrungen. Hier lest ihr, was andere Gäste über das Valsegg sagen.

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